#13 pastel de cumple healthy

agosto 2022 | duración 30 mins

Hoy es el cumple de nuestro Risotto!

...y dentro de tan solo 15 días, será el de Archie 🤩 Y cumplen 2 años ya! El tiempo pasa volando a su lado. Muchas felicidades, chicos!

Junto con Lea, de Oh Slow Simple, hemos pensado que es una súper buena oportunidad para proponeros alguna alternativa saludable para un buen pastel de cumpleaños.

Esta es solo una opción de las mil y una alternativas que puedes inventar tú misma, imaginación al poder!

Como siempre nos adaptamos a la temporada, así que hemos intentado que sea algo sencillo de preparar y fresquito, sin hornos.

Al lío, que hay un par de cumples que celebrar! 💃🏻

INGREDIENTES

Para hacer 4 pastelitos pequeños...

50 gr mijo

1 zanahoria pelada cortada por la mitad

¼ de un calabacín

1 pera

1 cucharadita sopera de semillas de lino dejado en remojo con un poco de agua

un poco de levadura de cerveza

PROPIEDADES

_mijo

Un alimento con propiedades neutras y suaves según la Medicina Tradicional China, fantásticos para armonizar la digestión y hacerla ligera en días de verano y calor

_zanahoria

Fresca, dulce y ligeramente pungente. Ayuda a mantener el calor fuera de nuestro organismo 🌞

_calabacín

Dado que en su composición el 95% es agua, es un ingrediente muy refrescante para esta estación del año. Por otro lago, es de digestión ligera, perfecto para los días de más calor!

ELABORACIÓN

Lo bueno de esta receta es que está chupada de hacer y estará de rechupete para nuestros compis!

Vamos, que se les van a caer las babas hehe

1. Pelamos y rallamos muy fino el calabacín y la mitad de la zanahoria

2. Integramos las verduras con el mijo y añadimos las semillas de lino en remojo

3. Ahora, lo mezclamos todo y lo dejamos reposar algunos minutos

4. Mientras tanto, troceamos la pera y el resto de la zanahoria para luego decorar los pastelitos

5. Para darle forma a los pasteles, moja una taza o cualquier molde que tengas por casa. La llenaremos con el mijo y le daremos la vuelta. Al haber humedecido el molde, debería salir fácilmente.

6. Ahora solo falta decorarlos y guarnecer con levadura de cerveza

Y listo!

A nuestros peludos les encantó tanto, que acabaron lamiendo los platos. Además, esta receta es ideal por si quieres hacerla en cantidades más grandes, para que todos los invitados perrunos tenga un trocito de pastel!

Feliz cumpleaños Archie y Otto!

¿Qué receta os gustaría que hagamos la próxima vez?

Déjanos un comentario por aquí debajo, os leemos! 🤎